Page 240 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

Bakso ayam berbentuk bulatan kecil seperti
kelereng, ada juga bakso yang berbentuk pipih.
Bakso ayam dapat dibuat bermacam-macam
kreasi makanan diantaranya adalah sup bakso
ayam, capcay bakso ayam, mie pangsit bakso
ayam, bakso ayam bakar dengan berbagai
variasi saus, dan lain-lain.
Fillet ayam berbentuk irisan daging ayam
tanpa tulang dan kulit. Dalam pengolahan
makanan, gunakanlah daging ayam yang segar.
Fillet ayam dapat dibuat nugget ayam, bakso
ayam, stik ayam, sup ayam, semur ayam, ayam
goreng, dan lain-lain.
Nugget ayam adalah olahan yang terbuat
dari daging ayam atau daging sapi yang diolah
dengan cara dimasak dengan beberapa jenis
bumbu . Cara menghidangkannya dengan cara
digoreng, dikukus, dipanggang dan juga dapat
diolah menjadi aneka kuliner seperti bola-bola
goreng dan lain-lain. Kalian dapat membuat va-
riasi hidangan lain dari nugget.

2) Daging Sapi

Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.46 Pengolahan daging menjadi bahan setengah jadi yaitu, dendeng sapi,
daging asap, sosis sapi, dan bubuk kaldu sapi.

231
Semester 1

Di unduh dari : Bukupaket.com