Page 252 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf
P. 252
2). Proses pembuatan
1. Daging sapi dipotong tipis, cuci 2. Haluskan bawang putih,
bersih. ketumbar, lada, masukkan asam
jawa, ulek rata. Masukkan garam
secukupnya.
3. Lumuri irisan daging sapi dengan 4. Susun irisan-irisan daging
bumbu yang telah dihaluskan, lalu yang telah dilumuri bumbu di atas
diamkan ± 30 menit. nampan, lalu jemur di bawah terik
matahari hingga kering.
5. Dendeng sapi siap dike-
mas dalam plastik kedap udara.
Dendeng kering ini awet hingga ±
3 bulan
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.53 Proses membuat
dendeng sapi.
3). Proses pengemasan
Dendeng sapi yang telah kering dapat dikemas dalam plastik
ÀLS DWDX YDNXP DWDX GDODP NHPDVDQ DOXPLQLXP IRLO .HPXGLDQ
dendeng di simpan di tempat yang kering.
243
Semester 1
Di unduh dari : Bukupaket.com
