Page 249 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

Adapun beberapa ciri-ciri pengemasan
makanan yang baik adalah sebagai beri-
kut.

‡ Tahan air dan penguapan.
‡ Tidak mudah retak atau pecah dalam
suhu dingin misalnya botol yang
mudah pecah di dalam freezer.
‡ Kemasan untuk makanan haruslah
Sumber: Dokumen Kemdikbud
kemasan yang tidak meninggalkan
Gambar 4.50 Ikan Filet.
bau dan tidak berasa.
‡ Mudah digunakan, dapat diberi label
dan ditutup (sealing/vacuum)
‡ Tidak memakan tempat dan murah.

Evaluasi
'L DNKLU SHPEXDWDQ ¿OOHW LNDQ SHUKDWLNDQ NHPEDOL DGD DWDX WLGDNQ\D
GXUL GDODP GDJLQJ LNDQ GDQ MDGLNDQ SHPEHODMDUDQ PHP ¿OOHW LNDQ VH-
bagai pengalaman yang akan berguna di masa yang akan datang.

TUGAS KELOMPOK

Observasi dan Wawancara
Amatilah lingkunganmu!
Berkunjunglah ke tempat produksi bahan pangan setengah jadi dari
bahan yang ada di daerahmu. Tanyakan beberapa hal berikut.
‡ Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana cara memilih bahan?
‡ Apa alat yang digunakan?
‡ Bagaimana proses pembuatannya?
‡ Apa cerita budaya sejarah yang terkandung pada olahan pangan
tersebut?
‡ Apa bahan kemasan dan cara pengemasannya?
‡ Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi perha-
tian saat proses pembuatannya.
Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu bersikap
ramah, berbicara sopan, bekerja sama, dan toleransi dengan teman
kelompokmu. (Lihat LK-6)

240
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com