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MENUS DU 29/01/2018 AU 02/02/2018

29 janvier
LUNDI 23€ Vins et café compris

Saumon confit à l’huile d’olive,
crémeux de céleri, sauce vierge
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Poularde pochée, morilles et légumes du
pot au feu, sauce suprême
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Le Pont l’évêque
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Profiteroles

MERCREDI 31 janvier JEUDI 01 février
17€ Hors boissons 23€ Vins et café compris

Saumon confit à l’huile d’olive,
Crème de moules safranée crémeux de céleri, sauce vierge
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Magret de canard aux épices et aux ananas Poularde pochée, morilles et légumes du
Pomme Darphin pot au feu, sauce suprême
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Sablé nantais, crémeux aux agrumes, Le Pont l’évêque
Sauce chocolat ● ● ●
Profiteroles

Soirée Italienne

VENDREDI En partenariat avec le musée de Soissons
et l’exposition « Grande Bouffe »
0
02 février Vin au basilic, Bianco Mangiare (blanc manger)
selon Maître Martino de Come
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30€
Boissons Misto d’insalata verde e herbe fresche selon B. Scappi
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comprises
Tourte verte de Crémone d’après une recette de 1600
(épinard, menthe, parmesan, œufs, Corinthe, cannelle, muscade)
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Spaghetini alla Vongole
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Polpete di carne (paupiette du Pape) et gratin de champignon ‘petit épeautre’
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Soupe de pruneaux aux épices et vin blanc, massepain dorée, mostacciole à l’hypocras