Page 17 - FLIPBOOK BIOLOGI METABOLISME SEL

Ciri-ciri Enzim

Bio Learn Pengetahuan sains

1. Enzim bekerja secara spesifik. Artinya, enzim dapat bekerja pada substrat-substrat
tertentu saja.
2. Enzim bersifat termolabil. Artinya, kerja enzim dipengaruhi oleh suhu. Enzim
tidak aktif pada suhu rendah dan akan rusak pada suhu tinggi.
3. Enzim dapat bekerja secara bolak-balik. Artinya, enzim hanya mempercepat laju

reaksi sampai terjadi kesetimbangan.
4. Enzim dapat bereaksi baik dengan substrat asam maupun basa. Pada sisi aktif
enzim terdapat gugus R residu asam amino yang membuat enzim dapat bereaksi
dengan substrat basa maupun asam.
5. Enzim merupakan koloid. Dengan demikian, enzim dapat memperluas
permukaannya sehingga aktivitasnya semakin besar.
6. Enzim berfungsi sebagai biokatalisator. Enzim dalam jumlah yang sedikit sudah
dapat mempercepat reaksi. Enzim tidak ikut bereaksi.

Gambar 5. Cara Kerja Enzim
(Reaksi Pemecahan)

Gambar 6. Cara Kerja Enzim
(Reaksi Pembentukan)

Metabolisme Sel - Biologi Kelas XII SMA/MA 7