Page 19 - FLIPBOOK BIOLOGI METABOLISME SEL

Faktor Pengaruh

Kerja Enzim

3. Konsentrasi Enzim dan Substrat
Pada umumnya konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecepatan reaksi. Hal ini
berarti penambahan konsentrasi enzim mengakibatkan kecepatan reaksi meningkat
hingga dicapai kecepatan konstan karna substrat menjadi terbatas. Pada konsentrasi
substrat, dengan bertambahnya konsentrasi substrat tidak meningkatkan laju reaksi
karena hampir semua molekul enzim telah bergabung dengan subtrat

Gambar 9. Grafik hubungan antara
konsentrasi enzim dengan kecepatan reaksi

4. Zat-zat Penggiat (Aktivator)
Terdapat zat kimia tertentu yang dapat meningkatkan aktivitas enzim. Misalnya,
garam-garam dari logam alkali dalam kondisi encer (2%–5%) dapat memacu kerja
enzim.

Gambar 10. Grafik hubungan antara
aktivator dengan kecepatan reaksi

Metabolisme Sel - Biologi Kelas XII SMA/MA 9