Page 20 - e-Modul Sistem Pencernaan SMA Berbasis Model Pembelajaran Problem Based Learning

yang termasuk dalam mikroelemen adalah, Zat besi (Fe), Fluorin (F), Iodium (I),

Tembaga (Cu), Mangan (Mn), Cromium (Cr), Kobalt (Co), dan Selenium (Se).
Fungsi Mineral diantaranya adalah :

 Zat pengatur sehingga menyebabkan proses metabolisme dalam tubuh berjalan

normal, misalnya kalsium dan zat kapur.
 Zat pembangun tubuh karena dapat memengaruhi bentuk rangka, yaitu kalsium

dan fosfor.

 Mengatur tekanan osmosis dalam tubuh.
 Memberi elektrolit untuk kerja otot dan saraf.

e. Vitamin

Vitamin merupakan zat organik dalam makanan yang diperlukan oleh tubuh
sebagai pelengkap. Vitamin mutlak diperlukan oleh tubuh manusia dalam jumlah

yang sangat kecil. Vitamin tidak menghasilkan energi. Vitamin berfungsi untuk

pertumbuhan yang normal dan membantu metabolisme tubuh. Peranan vitamin
tidak dapat digantikan oleh zat lain. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan

penyakit defisiensi.

Menurut kelarutannya vitamin dibedakan menjadi 2 golongan, yaitu:
1) Vitamin yang larut dalam air: vitamin B dan C.

2) Vitamin yang larut dalam lemak: vitamin A, D, E, dan K.

Gambar 5. Buah yang mengandung vitamin

Sumber : (Cristy Pane, D.M., 2019)

11 | M o d u l S i s t e m P e n c e r n a a n B e r b a s i s M o d e l P B L