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CHAPITRE 2 nutrition du footballeur

Ton outil de ton travail c’est bien évidemment ton corps donc le but à travers ce cha-
pitre est de te conseiller et te montrer en quoi la nutrition est un pilier pour tout
joueur de football.
Dans la performance d’un sportif de haut niveau et surtout chez le footballeur rien
n’est laissé au hasard.

le métabolisme de base

Avant de passer directement à la nutrition voyons dans un premier temps comment
notre corps dépense de l’énergie.

Le métabolisme de base, c’est l’énergie dépensée par l’organisme pour assurer ses
fonctions vitales (coeur, cerveau, respiration, tonus musculaire, thermogenèse de ré-
chauffement) soit environ 50-70 % de la dépense calorique journalière.
L’activité physique correspond aux dépenses liées au mouvement (activités quoti-

diennes et exercices physiques) soit 20-40 % de la dépense totale.
La digestion (effet thermique des aliments) utilise environ 10 % de l’énergie totale.

Hommes - pour un poids moyen 70kg

Apport calorique / niveau d’activité
Âge
Inactif Moyen

20 - 40 ans 2 400 2 700

41 - 60 ans 2 250 2 500

Femmes- pour un poids moyen 60kg

Apport calorique / niveau d’activité
Âge
Inactif Moyen

20 - 40 ans 1 900 2 200

41 - 60 ans 1 800 2 000

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