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Comme tu l’as bien compris ta dépense énergétique est relativement élevée dut aux
entraînements intenses que tu as chaque semaine ainsi que les matchs du week-end.

Voilà pourquoi nous allons voir ensemble les 3 piliers de ton alimentation :

GLUCIDES - PROTEINES - LIPIDES

1g de glucides 4 cal

1g de protéines 4 cal

1g de lipides 9 cal

Les protéines

Un des nutriments souvent considéré comme

essentiel dans le sport et consommé parfois de
manière excessive : la protéine. Certes indispen-
sable à la régénération de l’organisme, au déve-
loppement et au maintien de la masse muscu-
laire, elle doit être apportée dans une certaine
mesure, car tout excédent quel qu’il soit dans
l’organisme est gâché, éliminé ou bien converti

et stocké sous forme de graisses.

Ses différents rôles

• Rôle structural : La forme des cellules et des
tissus ainsi que leur résistance aux contraintes
physiques est donnée par les protéines de
structure comme le collagène ou les protéines
se cytosquelette.

• Rôle de mobilité : Les protéines contractiles composant le muscle, actine et myo-
sine, sont à l’origine du mouvement.

• Rôle fonctionnel : Elles constituent les enzymes et la plupart des hormones sont des
protéines.

• Rôle énergétique : 1 g de protéines apporte 4 kcal, l’organisme peut les utiliser
comme substrats énergétique et également en cas de déficit de glucides, il ira puiser
dans les acides aminés circulant dans le sang ou bien dans ceux présents dans les
muscles pour pouvoir poursuivre un exercice physique.

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