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Les besoins en protéines

• Sédentaire : 0.8 à 1 g par kg de poids de corps/jour, 12 à 15 % de l’apport énergétique
total.
• Sportifs : 1.2 à 2 g par kg de poids de corps/jour en fonction de l’activité musculaire

Les apports de protéines de plus de 2 g par kg de poids de corps ne devraient pas ex-
céder six mois par an.

Les sources de protéines

• Viandes • Oeufs
• Poissons, crustacés, coquillages • Laitages
• Tofu • Oléagineux (amandes, noix, noi-
• Légumineuses et céréales settes)

Les glucides

Les glucides constituent la part énergétique
pure, elle va donc varier en fonction de la dé-
pense énergétique et de tes objectifs.

Les glucides sont la source de glucose carburant
essentiel de l’organisme et carburant principal
des muscles.

1g de glucides = 4 kcal, utilisé soit directement
par les cellules qui en ont besoin ou bien stocké
sous forme de glycogène dans le foie et dans les
muscles sollicités pour une utilisation ultérieure.

Les besoins en glucides

Les apports conseillés pour une alimentation
équilibrée sont estimés entre 40 et 55 % de l’ap-

port énergétique total.

• 3 à 7 g/kg de poids de corps en fonction de l’ac-
tivité physique et de la morphologie pour
un maintien de poids ou une prise de muscle.

• 2 à 4 g/kg de poids de corps pour une sèche ou
une perte de poids.

Une
Une consommation trop importante de glucides
augmente l’apport calorique journalier et si la
dépense énergétique n’est pas augmentée, l’or-

ganisme transforme les sucres en graisses et les
stocke dans les cellules graisseuses, cela en-
traîne donc une prise de poids.

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