Page 4 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN

iii

Kompetensi dasar yang dikembangkan dalam buku ajar ini
mencakup kompetensi pengetahuan dan keterampilan, yang

terdapat pada KD 3.7 dan 4.7 Bioteknologi dan Produksi
Pangan kelas IX yaitu menerapkan konsep bioteknologi dan
perannya dalam kehidupan manusia dan membuat salah satu

produk bioteknologi konvensional yang ada di lingungan

sekitar; KD 3.5 materi Sistem Pencernaan ada Manusia kelas
VIII, dimana siswa dapat memahami nutrisi yang terdapat pada
prduk pangan; dan KD 3.6 materi Zat Aditif dan Zat Adiktif

kelas VIII, dimana siswa dituntut untuk memahami dan dapat
mengimplementasikan cara-cara pengolahan produk pangan

menggunakan zat aditif dengan baik.
Indikator pencapaian siswa terhadap kompetensi

pengetahuan yang dikembangkan dalam e-booklet ini
diantaranya siswa mampu menerapkan konsep dan peranan

bioteknologi konvensional sebagai penghasil nutrisi dalam
produk pangan, siswa mampu menganalisis nutrisi yang

terkandung dalam produk pangan tersebut, serta siswa mampu
menerapkan cara-cara pengolahan produk pangan

menggunakan zat-zat aditif. Sedangkan Indikator pencapaian
siswa terhadap kompetensi keterampilan yang dikembangkan,
yaitu siswa mampu membuat salah satu produk bioteknologi