Page 56 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 56

45


             2.  Beberapa  jam  setelah  mencampur  adonan.  Juru  masak
                 menimbang  dan  mengamatinya.  Ternyata  berat  adonan

                 roti berkurang. Mengapa hal itu bisa terjadi?

             Untuk soal No. 3 bacalah teks berikut!


                                     PembuatanTape














                                Gambar 28. Tape Singkong
                                   Sumber: google.com

                  Tape  adalah  makanan  tradisional  yang  merupakan
               fermentasi  dari  berbagai macam  sumber karbohidrat,  seperti

               singkong   atau   beras   ketan.   Tape    dibuat   dengan
               memanfaatkan     mikroorganisme    yang    ada    di   ragi,

               mikroorganisme ini akan mengubah zat organik menjadi zat
   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61