Page 445 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 445
ESPRESSO/SHORT BLACK
คือกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุด โดยที่มาของ “เอสเพรสโซ่" นี้ มาจากด าในภาษา
อิตาลี ที่แปลว่า "เร่งด่วน"เป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้
โดยเฉพาะประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส การสั่งกาแฟในร้านส่วนใหญ่แล้วจะสั่งเป็น
กาแฟเอสเพรสโซ่กัน โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ดื่ม กาแฟเอสเพรสโซ่นั้นจะไม่เติมน้ าตาลหรือ
นมแต่อย่างใด ทั้งนี้ก็เพื่อที่จะลิ้มรสของความเข้มข้นและหนักแน่นของกาแฟแท้ๆ
