Page 447 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 447
ESPRESSO
มีบางคนที่ชอบกาแฟเย็น ดังนั้นจึงเกิดเมนู เอสเปรสโซ่เย็นขึ้นมา (ICED
ESPRESSO) ซึ่งลักษณะที่มันควรจะเป็น คือการเสิร์ฟพร้อมกับน้ าแข็งก้อน
โต เป็น ESPRESSO ON ICE แต่ในประเทศไทย เมนูเอสเปรสโซ่เย็น จึง เย็น
กลายเป็นเมนูกาแฟอะไรก็ได้ที่หวานมัน แต่ละที่เสิร์ฟไม่เหมือนกัน อาทิ
• เอสเปรสโซ่ + น้ าร้อน + นมข้นหวาน
• เอสเปรสโซ่ + นม + นมข้นหวาน
• เอสเปรสโซ่ + นม + นมคาเนชั่น
• เอสเปรสโซ่ + น้ าร้อน + ครีมเทียม
จากนั้นก็จบด้วยการเทลงน้ าแข็ง โดยแต่ละที่ก็ใช้สัดส่วนที่ไม่เหมือนกัน
เรื่องความหวานสามารถปรับได้ตามความชอบ
