Page 16 - MODUL AJAR HIDANGAN KONTINENTAL
P. 16
Lembar Penilaian
Praktik
N Aspek Penilaian
o Aspek Kinerja yang Jumlah
. Dinilai 5 4 3 2 1 Skor
A Persiapan
1 Persiapan Diri
2 Persiapan Alat
B Proses
Kebersihan &
1
Kerapian
Proses Penggunaan
2
Alat dan Bahan
3 Proses Pengolahan
C Produk
1 Teknik Plating
Kesesuaian Antara
2
Bentuk dan Nama
Tampilan
3
Keseluruhan
Skor
Jumlah Total Skor/40
