Page 29 - MODUL AJAR HIDANGAN KONTINENTAL
P. 29
Main Course
Main Course merupakan hidangan utama dari
beberapa menu yang disajikan. Biasanya di
acara-acara formal, maincourse dihidangkan
saat sajian malam. Main course selalu disertai
dengan hidangan pendamping (side dish)
berupa hidangan dari jenis-jenis sayuran dan
kentang atau sumber karbohidrat lainnya.
Berdasarkan asal bahan dan jenis hidangannya, main
course dapat diklasifikasikan menjadi:
1. Hidangan Soup (Soup Dishes)
2. Hidangan Telur (Eggs Dishes)
3. Hidangan Keju (Cheese Dishes)
4. Hidangan Pasta
5. Hidangan Ikan (Fish Dishes)
6. Hidangan Ayam (Chicken Dishes)
7. Hidangan Daging Sapi (Beef Dishes)
8. Hidangan Daging Kambing (Lamb Dishes)
9. Hidangan Daging Sapi Muda (Veal Dishes)
10. Hidangan Salad (Salad Dishes)
