Page 27 - MODUL AJAR HIDANGAN KONTINENTAL
P. 27
Soup
Sup merupakan makanan cair yang terbuat dari
kaldu (stock) daging, ayam, ikan dan ditambahkan
pengaroma, bumbu-bumbu dan juga isian. Sup juga
bisa berdiri sebagai hidangan appetizer dan dapat
juga berdiri sendiri atau sebagai main course. Sup
dapat diklasifikasi menjadi 4 jenis yaitu Clear/Thin
Soup, Thick Soup, Special Soup dan National Soup
