Page 31 - MODUL AJAR HIDANGAN KONTINENTAL
P. 31
Dessert merupakan hidangan yang
disajikam setelah hidangan utama (main
course) sebagai hidangan penutup atau juga
dikenal sebagai hidangan pencuci mulut.
Hidangan ini biasanya mempunyai rasa
yang manis dan juga menyegarkan. Secara
umum, dessert dapat diklasifikasikan
menjadi 2 yaitu Hot Dessert (Banana
Flambe, Apple Pie, Souffle) dan Cold Dessert
(Ice Cream, Pudding, Mousses, Cake)
