Page 36 - MODUL AJAR HIDANGAN KONTINENTAL
P. 36
Fungsi Menu Bagi Customer
Pada customer atau pelanggan menu memiliki
sebagai informasi daftar makanan dan minuman apa
yang dapat dipesan di restoran/tempat makan
tersebut dan juga para tamu juga dapat mengetahui
harga dari setiap menu yang ditawarkan sehingga
bisa menyesuaikan dengan dana yang dimiliki.
·Menu dapat dijadikan sebagai sumber
informasi tentang bahan-bahan apa yang
diperlukan baik jenis, kualitas maupun
jumlahnya saat pembelian bahan makanan.
·Menu dapat memberikan informasi tentang
peralatan-peralatan apa yang digunakan
baik saat pengolahan maupun saat
penyajian sehingga bisa berguna dan lebih
efektif.
·Menu dapat digunakan sebagai bahan acuan
pembagian tugas karyawan dapur maupun
struktur organisasi dapur.
