Page 24 - MODUL AJAR HIDANGAN KONTINENTAL

·Kelengkapan alat yang dipakai ialah alat

yang bersifat kontemporer agar menjadi

praktis.

·Pada lingkup penyajian agak berbelit-belit

lantaran masing-masing makanan memakai

media alat yang berlainan tergantung

klasifikasi makanannya.

·Sebagian besar memakai bahan yang

bersumber dari hewani berakibat sumber

proteinnya lebih banyak, sementara itu

sumber karbohidrat bersumber dari pasta,

roti, kentang dan sayuran.

·Hiasan layaknya garnish yang diterapkan tidak

begitu banyak, umumnya hanya potongan kecil

daun peterseli.

·Dalam proses menyajikan makanan

kontinental, piring yang dipakai tidak berjejal

atau penuh dengan makanan.

·Makanan kontinental tidak jauh-jauh dengan

penggunaan sausnya, saus dipakai sebagai

hiasan pada makanan ini serta sebagai perihal

yang menentukan kelezatan dari masakan

yang dihidangkan.