Page 19 - ขนมตมขาวใบเตย (เสรจเรยบรอยแลว)01_Neat
P. 19
จากนั้นหันมานวดแป้งส าหรับท าตัวขนมกันต่อ
ด้วยการผสมแป้ง น้ าใบเตย
หัวกะทิเข้าด้วยกันในกาละมังใบย่อม ๆ สักใบ
ส าหรับแป้ง ใส่ลงไปในกาละมังให้หมดเลยคะ
แต่หัวกะทิและน้ าใบเตย ใส่ลงไปสัก 1 ใน 3 ส่วน
ก่อนนวดๆ พอเข้ากันแล้วก็ใส่ลงไปอีก 1 ส่วน
นวดต่อพอให้เข้ากันมากขึ้น แล้วก็ค่อยใส่ส่วน
สุดท้ายที่เหลือลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน ย้ าๆ
อย่าใส่น้ าลอยดอกมะลิ กับหัวกะทิทีเดียวนะคะ
เพราะแป้งมันจะไม่เหนียวนุ่มค่ะ
16
