Page 88 - 107年(9-10月)救國團桃園終身學習中心電子書

文創 107-5期文創藝能學院課程 88

藝能 專業技術證照系列

編號 班級名稱 費用 星期 日期 時間 時數 老師

1 0 7 年持證廚師 900
AN01 六 8/18 08:00-17:00 8 專業講師
衛生講習 無折扣

上課內容：1.廚房餐飲衛生管理。2. 食品良好衛生管理準則。3.食品中毒及風險管理 4.食品選購與儲存
管理。舊生持本人終身學習卡者優待100元，恕不適用其他優惠辦法。【上課地點：桃園市桃園區成功
路二段七號。TEL：03-3332153】講習當天請攜帶(1) 1吋相片1張(請於背面寫上姓名)。(2) 持證廚師衛生
講習(綠卡)。持證講習50人以上開班*請勿遲到早退，點名不在者，不予核發時數

AN02 二四 9/4-10/25 13:30-16:30 48
1 0 7 新廚師丙級 4700 朱昌錄

證照實習示範班 (無折扣) 朱一純
AN03 二四 9/4-10/25 18:30-21:30 48

1.107年最新正確廚師丙級菜式技巧，提供有意參加廚師技檢考場應試經驗與衛生講習資訊，以便順利
取得證照。2. 每期16堂課，最新72道菜式與20套水花蔬果雕，供學員分組輪流示範實習，每項菜式標準
確實的衛生流程與做法等由講師嚴格督促。3.上課收個人材料費3,500元。（彩色書籍370元另計，請備
盛裝器具，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間）。PS.另可代辦考試
報名。
4700
AN04 一 9/3-10/29 09:00-15:00 48
新中餐丙級 (無折扣) 林振廉
決勝秘笈證照班 4700
AN05 三 9/3-10/29 09:00-15:00 48
(無折扣)
本課程由中餐乙丙級證照名師林振廉老師親自授課，107年度新中餐丙級證照課程，最新流程及考試標
準衛生流程講解與示範做法 ，20套水花，刀工製備重點教學及分組實做；材料費6,000元（書籍費另計
或自備）於第一堂課繳交老師，可代辦檢定報名 ，檢定費用另計，自備保鮮盒 、圍裙。

5000
AN06 中餐丙級證照班 六 9/1-10/27 09:00-14:00 40 黃中銘
(無折扣)

1. 教授107年度中餐丙級證照課程，詳細介紹最新考試流程及標準衛生流程與示範作法；水花、刀工、
製備重點教學及分組實作。
2. 個人材料費6000元(可代辦檢定報名 ，檢定費用另計、書籍費另計或自備)，於第一堂課繳交；分組實
作課程中途請假，無法退材料費，可拿產品，請自備保鮮盒、圍裙。

新手中式麵食證照- 4200 朱秋樺
AN07 四 9/6-10/25 09:00-12:00 24
發麵類 (無折扣) 李後勳

1.證照當道，如何順利考取證照又學技術，專業講師示範製作後，再由學員們實作，考證與技術雙贏。
2.產品：手工饅頭、雙色饅頭、菜肉包、三角豆沙包、馬拉糕、黑糖糕、發糕、蒸蛋糕等中式麵食產品。
3.材料費2,800元另計。(含全期個人材料費，不含書籍、考照費用。4人開課8人額滿，小班教學，課程
中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間) ※請務必自備計算機、圍裙與環保器皿