Page 89 - 107年(9-10月)救國團桃園終身學習中心電子書

文創 107-4期文創藝能學院課程 89

藝能 專業技術證照系列

編號 班級名稱 費用 星期 日期 時間 時數 老師

九月必報的烘焙丙級餅乾證 3000 朱秋樺
AN08 二 10/2-10/23 09:00-13:00 16
照專修(4週) (無折扣) 桂志顥
1.烘焙食品丙級的餅乾製做越來越受重視，建立做基礎餅乾的技術和取得丙級餅乾證照的能力2.奶油
貓舌餅、葡萄乾紅糖燕麥餅、調味小西餅、奶油小西餅、瑪莉牛奶餅乾、蘇打餅乾、奶油椰子餅乾
等組合實習3.上課交個人材料費3000元（（書籍360元另計，4人開班8人額滿，小班課程中途請假，
無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。

新手中式麵食證照-酥糕漿 3000 朱秋樺
AN09 三 10/3-10/31 09:00-13:00 16
皮類(4週) (無折扣) 李後勳

1證照當道，如何順利考取證照又學技術，專業講師示範製作後再由學員們實作，考證與技術雙贏2.
產品：蛋黃酥、綠豆椪、菊花酥、蘇式豆沙月餅、桃酥、鳳梨酥、廣式月餅、台式豆沙月餅等中式
麵食產品3.材料費3000元另計(含全期個人材料費，不含書籍、考照費用)※請自備圍裙與包裝

朱秋樺
丙級蛋糕西點證照專修 2000
AN10 四 10/4-10/25 09:00-13:00 16 王昭文
〈四週〉 (無折扣)
〈文子〉
1.烘焙丙級的4種蛋糕和3種點心的組合，建立做基礎蛋糕點心的技術和取得丙級蛋糕證照的能力。2.
巧克力戚風捲、大理石蛋糕、海綿蛋糕、泡芙、天使蛋糕、蒸烤牛奶布丁、檸檬布丁派等組合實習
和一場個人模擬考試。3.上課交個人材料費2,500元（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法
退材料費、可拿產品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝
朱秋樺
丙級麵包證照專修 2400
AN11 四 10/4-10/25 14:00-19:00 20 王昭文
〈四週〉 (無折扣)
〈文子〉
1.烘焙丙級的7種麵包組合，建立做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。2.山形吐司、布丁
餡麵包，葡萄乾吐司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人模擬考
試。3.上課交個人材料費2,500元（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產
品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。
丙級麵包證照專修 2400 朱秋樺
AN12 六 10/6-10/27 09:00-14:00 20
〈四週〉 (無折扣) 桂志顥
1.烘焙丙級的7種麵包組合，建立做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。2.山形吐司、布丁
餡麵包，葡萄乾吐司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人模擬考
試。3.上課交個人材料費2,200元（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產
品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。

丙級蛋糕西點證照專修 2000 朱秋樺
AN13 六 10/6-10/27 15:00-19:00 16
〈四週〉 (無折扣) 桂志顥
1.烘焙丙級的4種蛋糕和3種點心的組合，建立做基礎蛋糕點心的技術和取得丙級蛋糕證照的能力。2.
巧克力戚風捲、大理石蛋糕、海綿蛋糕、泡芙、天使蛋糕、蒸烤牛奶布丁、檸檬布丁派等組合實習
和一場個人模擬考試。3.上課交個人材料費2,500元（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法
退材料費、可拿產品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。