Page 10 - PRODUKSI HASIL PERKEBUNAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Contoh rempah-rempah berdasarkan asal dari bagian pohon ............................. 11

Tabel 2. Standar mutu oleoresin jahe ............................................................................................... 28

Tabel 3. Persyaratan umum biji kopi beras adalah : .................................................................. 52
Tabel 4. Mutu Ukuran Biji Kopi Pengolahan kering .................................................................. 53

Tabel 5. Mutu Ukuran Biji Kopi Pengolahan basah ................................................................... 54
Tabel 6. Mutu Ukuran Biji Kopi Arabica ......................................................................................... 54

Tabel 7. Mutu kopi berdasarkan jumlah keping biji ................................................................... 55

Tabel 8. Syarat Penggolongan Mutu Kopi Robusta dan Arabica ........................................... 55
Tabel 9. Penentuan Besarnya Nilai Cacat Mutu Kopi ................................................................. 56

Tabel 10. Pengendalian proses untuk menghasilkan mutu kopi beras yang baik. ........ 67

Tabel 11. Pengawasan proses untuk menghasilkan mutu kopi bubuk yang baik. ......... 69
Tabel 12. Cara fermentasi berdasarkan wadah/media yang dipergunakan .................... 82

Tabel 13. Syarat umum biji kakao ..................................................................................................... 91

Tabel 14. Syarat khusus biji kakao ................................................................................................... 92
Tabel 15. Kandungan bahan dalam lateks segar dan lateks yang dikeringkan .............129

Tabel 16. Komposisi kimia buah vanili ........................................................................................132

Tabel 17. Pengelompokan buah vanili berdasarkan pajang buah ......................................133
Tabel 18. Komposis bagian dari buah kelapa .............................................................................134

Tabel 19. Komposisi daging buah pada berbagai tingkat umur ..........................................135

Tabel 20. Komposisi bahan nira ......................................................................................................136
Tabel 21. Karakteristik kelapa sawit jenis Dura, Psifera, dan Tenera ..............................139

Tabel 22. Proses pengasapan dengan pengaturan ruang pengasapan yang ideal .......154
Tabel 23. klasifikasi mutu karet RSS ..............................................................................................155

Tabel 24. Persyaratan kuantitatif olahan karet .........................................................................160

Tabel 25. Syarat umum vanili kering .............................................................................................169
Tabel 26. Syarat khusus vanili kering ............................................................................................169

ix