Page 80 - BAHAN AJAR BIOKIMIA DASAR

Secara umum, diantara vitamin-vitamin yang larut dalam air, dikenali keadaan
defisiensi berikut ini:

• Penyakit beri-beri (defisiensi tiamin).
• Keilosis, glositis, sebore, dan fotofobia (defisiensi riboflavin)

• Pellagra (defisiensi niasin).
• Neuritis perifer (defisiensi piridoksin).

• Anemia megaloblastik, asiduria metilmalonat dan anemia pernisiosa (defisiensi
kobalamin).

• Anemia megaloblastik (defisiensi asam folat)
• Penyakit skorbut/skurvi (defisiensi asam askorbat).
Defisiensi vitamin dihindari dengan mengkomsumsi berbagai jenis makanan dalam jumlah

yang memadai.

Evaluasi

1. Sebutkan vitamin larut air dan vitamin larut lemak! (Skor 20)
2. Jelaskan apa yang terjadi jika seseorang mengalami defisiensi Vitamin C! (Skor 15)
3. Sebutkan senyawa aktif dari Vitamin A, B1, B6 dan B12! (Skor 30)

4. Jelaskan apa yang terjadi jika tubuh kekurangn vitamin! (Skor 20)
5. Jelaskan apa yang terjadi jika terjadi defisiensi vitamin E! (Skor 15)

61