Page 12 - libro recetas Lourdes

Canapé de bacalo con naranja

Todos los canapés se pueden montar
sobre la base que prefiramos (tartaletas,

mini volcanes de hojaldre, galletas saladas

o pan de molde tostado).

Importante: no deben pasar pasar más de
unas horas desde que se preparen hasta el

momento de servirlos.
Preparación

Recetas de Lourdes
1. Reservamos una loncha de salmón para decorar y
Raciones/ Personas trituramos el resto para mezclar con el surimi.
receta
2. Mezclar todo con la mayonesa y la mostaza.
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3. Montar los canapés decorando con un poco de salmón
Ingrediente Cantidad total
ahumado y un toque de sucedáneo de caviar.
Salmón ahumado 100 g
en lonchas
Barritas de surumi 100 g

Mayonesa casera 1 cuch

Mostaza suave 1/2
cuch

Sucedáneo de
caviar