Page 20 - Ebook Fisika berbasis Umekbubu

disimbolkan huruf U. Secara matematis
dirumuskan sebagai berikut:

Q = m.U ............................................(5) Rumus

Keterangan:
Q = kalor, (Joule)
m = massa zat, (kg)
U = kalor uap zat, (J/kg)

Dunia Fakta

Pohon lontar, kalor dan Sopi (Tuak).

satu minuman keras yang disebut sopi
Salah
kepala (tu’a nakaf) dalam kearifan budaya lokal

orang timor diproses secara tradisional dengan
ramuan yang berkhasiat dan memabukan. Sopi

berasal dari cairan pohon lontar (tu’ak) yang

diiris secara manual. Tuak manis ditampung
dalam wadah bambu (petung) atau drum plastis

dengan rendaman ramuan akar dan batang

pohon tertentu. Setelah direndam kurang lebih
setengah hari, tuak manis sudah berubah Gambar 8a. Pohon Lontar

menjadi minuman setengah keras (laru).

Proses selanjutnya adalah penyulingan secara

tradisional. Tuak manis setengah keras
dimasukan ke dalam kendi, kemudian ditutup

rapat. Kendi yang dihubungkan dengan tabung

bambu berfungsi untuk mengalirkan uap sopi
melalui celah di salah satu ujungnya. Proses

pemanasan tuak memanfaatkan kalor yang

cukup tinggi sehingga mampu mengubah
ramuan tuak manis dari bentuk cair menjadi

gas. Penguapan terjadi dalam tabung bambu Gambar 8b. Pemanasan Sopi

tertutup lalu dialirkan ke salah satu ujungnya.

Selanjutnya, proses kalor uap berubah menjadi
embun kemudian melalui gas diubah lagi

menjadi cair. Penyulingan terjadi dalam tiga
taha p. Tahap pertama memiliki kadar alkohol
lebih tinggi atau sopi kepala (Tu’a nakaf),

biasanya botol pertama. Istilah tua nakaf
sinonim dengan bakar menyala. Tahap kedua

dan ketiga memiliki kadar alkohol yang sedang Gambar 8c. Hasil sulingan Sopi

dan rendah.

15