Page 115 - E-Modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Pendekatan Ergonomi

Gambar 113. Ilustrasi lebar zona memasak
(Sumber: Pribadi)

Keterangan:
A = Zona meniriskan makanan
B = Zona meracik makanan

C = Zona penyedia air bersih

d) Kegiatan Menyajikan Makanan
Menyajikan makanan merupakan kegiatan dimana seseorang membawa

hasil makanan tersebut. Berdasarkan denah rumah pada gambar nomor
104 dapat diketahui bahwa letak dapur berada di samping ruang makan
yang dibatasi dengan tembok. Oleh karena itu, dalam hal ini diperlukan
adanya ruang sirkulasi agar seseorang dapat menyajikan makanan.

Selain itu ruang sirkulasi ini juga harus dapat mengakomodasi ketika
seseorang yang menyajikan makanan dengan seseorang yang hanya
melewati dapur tersebut melewati ruang sirkulasi secara bersamaan. Hal
ini dipertimbangkan mengingat pada ruang sirkulasi antara dapur dengan

ruang makan merupakan satu-satunya jalan menuju ke teras. Untuk
menentukan lebar sirkulasi ini maka dibutuhkan data antropometri yaitu
lebar bahu (lb). Dalam menentukan lebar sirkulasi ini dapat juga

menggunakan lebar bahu (lb) apabila dalam menyajikan makanan tidak
menggunakan nampan. Dalam hal ini kita mengambil lebar sirkulasi
dimana dalam penyajian makanan menggunakan. Hal ini dilakukan
karena terkadang dalam menyajikan makanan diperlukan nampan

sebagai alat bantu. Untuk menentukan lebar penyajian makanan dengan
bantuan nampan dapat ditentukan dengan rumus dua kali lebar bahu (lb).
Lebar bahu yang digunakan adalah milik ibu mengingat ibu yang akan
sering menyajikan makanan. Sedangkan untuk menentukan lebar

102