Page 145 - E-Modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Pendekatan Ergonomi

dengan menggunakan alat memasak yang tidak menimbulkan
suara berintensitas tinggi.
− Getaran
Getaran dapat ditimbulkan oleh beberapa kegiatan memasak
seperti pada saat mengaduk bahan makanan. Untuk membantu
pada proses pengadukan ini, maka digunakan alat pengaduk atau
mixer. Mixer dapat memberikan getaran terutama pada mixer

yang penggunaannya masih menggunakan tangan. Getaran yang
terlalu lama diterima oleh tubuh dapat menyebabkan terjadinya
penyakit white finger atau berkurangnya aliran darah pada jari.
− Pencahayaan
Pencahayaan atau penerangan memiliki peranan yang sangat
penting dalam memasak. Pencahayaan yang baik pada dapur
adalah pencahayaan yang memungkinkan penggunanya dapat
melihat dengan jelas ketika memasak sehingga dapat

menciptakan lingkungan kerja yang nyaman. Pada dapur
sebaiknya dilengkapi dengan bukaan yang dapat memberikan
jalan masuknya cahaya matahari di siang hari. Lampu digunakan
pada saat malam hari sebagai pengganti cahaya matahari. Lampu
yang baik memiliki intensitas cahaya 1000 lux dimana lampu tidak
terlalu terang dan terlalu redup.
− Zat kimia
Pada dapur terdapat zat-zat kimia yang berbahaya maupun tidak.
Zat-zat kimia yang berbahaya perlu diperhatikan agar zat
tersebut tidak terpapar ke dalam tubuh manusia. Salah satu zat
kimia berbahaya yang sering ditemukan di dapur adalah pada
alat masak antilengket. Zat kimia ini bernama perfluorooctanoic

acid (PFOA) atau C8. Kandungan PFOA yang cukup tinggi dapat
menimbulkan beberapa penyakit berbahaya seperti kanker,
kerusakan hati, penyakit tiroid, dan perubahan tekanan darah.

132