Page 141 - E-Modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Pendekatan Ergonomi

− Mempertimbangkan jarak penglihatan yang cukup, seperti untuk
melihat keseluruhan alat perapian pada saat memasak dan juga
untuk faktor keamanan.
− Aktivitas pokok memasak, seperti mencuci, meracik,
menggoreng dan merebus diletakkan berdasarkan urutan proses
sehingga memudahkan dalam pelaksanaannya.
− Menerapkan prinsip triangle dapur yang tidak saling

menghalangi dan juga jarak yang tidak terlalu jauh.

4. Sebutkan cara-cara untuk menjaga postur tubuh!
Jawaban : − Tidak terlalu sering membungkuk ke depan
− Memperhatikan bentuk pegangan tangan pada alat genggam
− Menghindari menekuk pada pergelangan tangan

5. Sebutkan hal-hal yang perlu diperhatikan dalam gerakan pada dapur!
Jawaban : − Beban dilengkapi dengan pegangan tangan
− Memastikan beban memiliki bentuk yang benar
− Menggunakan teknik mengangkat yang benar
− Menggunakan aksesori mengangkat
6. Sebutkan bagaimana cara merancang dapur yang aman dan sehat!
Jawaban : Beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menciptakan dapur yang

aman adalah sebagai berikut:
− Sebaiknya kompor tidak terlalu dekat dengan benda-benda yang
mudah terbakar dan dekat dengan lemari pendingin.
− Perabotan di sekitar kompor sebaiknya terbuat dari bahan yang
tahan panas dan api (stainless steel, marmer, granit, keramik,
dan porselin)
− Letakkan kompor dan peralatan pemanggang jauh dari jendela
untuk menghindari angin yang dapat meniup nyala api atau

mendorong tirai ke arah api
− Menyediakan pemadam api atau selimut api yang mudah
dijangkau dari posisi kompor
− Ketinggian meja dapur disesuaikan dengan fungsinya untuk
keamanan dan kenyamanan.
− Meja untuk memotong sayuran dan menggilas adonan
memerlukan meja yang lebih rendah dibandingkan dengan meja
untuk menghias kue dan menyiapkan minuman.
− Ketinggian bak cuci harus sesuai dengan pengguna sehingga
tidak perlu membungkuk untuk menjangkau dasar bak. (sekitar
70-80 cm dari lantai)

128