Page 19 - บ้านสามัคคี
P. 19
ปลำซิวแก้ว
นำงปี่แก้ว เซมำ
นางปี่แก้ว เซมา ประธานกลุ่มผลิตภัณฑ์ปลา
ซิวแก้วตากแห้ง เล่าถึงความเป็นมา ของการรวมกลุ่ม
มาผลิตปลาซิวแก้วตากแห้งว่า สมาชิกส่วนใหญ่มีอาชีพ
ทางการเกษตรปลูกถั่วและปลูกข้าวท�าด้วยความยาก
ล�าบาก บางปีน�้าท่าไม่สมบูรณ์ ขาดทุน วันหนึ่งผ่านไป
เห็นชาวประมงที่ไปหาปลาแล้วคัดเลือกปลาปลาซิวแก้ว
ออกขายในราคาถูก เพราะไม่ค่อยมีใครนิยมน�าไปบริโภค
จึงซื้อมาท�าปลาซิวแก้วตากแห้ง โดยน�าปลาซิวมาล้างให้
สะอาด แล้วน�าไปตากแดด และน�ามาทอด เมื่อน�าไปแจก
จ่ายให้เพื่อนบ้านได้กินต่างบอกว่ามีรสชาติอร่อย
จึงรวมกลุ่มกันกับเพื่อนบ้านได้ประมาณ 10 คน
รับซื้อปลาซิวแก้ว แล้วน�ามาล้าง ผ่านกรรมวิธีการท�าให้
สะอาดหมัก ในเครื่องปรุงรสก่อนน�าออกมาตากแดด
แล้วจึงน�ามาทอด และใส่ บรรจุภัณฑ์ขายที่หน้าบ้าน
ริมถนน มีนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมาต่างแวะซื้อปลาซิว
แก้วตากแห้ง เป็นจ�านวนมากสามารถสร้างรายได้ให้กับ
ตนเองและสมาชิกอีกทางหนึ่งด้วย
18 โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี
หมู่ที่ 5 บ้านสามัคคี ต�าบลบ้านสา อ�าเภอแจ้ห่ม จังหวัดล�าปาง
