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2018 대학요람

정신을 바탕으로 식품영양 분야의 전문적 지식을 갖춘 식품영양 및 조리 분야의 전문인이라고 할 수
있다. 식품영양과는 본교의 대학 사명을 주축으로 하여 인성과 지식, 실무를 갖춘 인재 양성에 본
학과의 목표를 둔다. 이에
1) 본과는 대학 발전계획에 맞추어 기독교 정신에 바탕을 둔 폭넓은 인성교육을 통해 바르고 곧은 가
치관을 가진 인재로서 내면의 아름다움을 추구하고 정의사회 구현을 통해 국가발전에 기여하여 세
상을 바로세우는 정의로운 인재를 양성하고자 한다.
2) 나눔과 봉사를 통해 남과 더불어 조화롭게 살아가는 인재로서, 나눔의 행복을 통해 자존감을 고취
시켜 사랑을 전파하고, 지역사회와 국가, 나아가 세계에 공헌하여 세상을 품고 사랑의 가치를 실
천하는 인재를 양성하고자 한다.
3) 차별화된 교육을 통해 학문에 정진하고 진리를 탐구하는 인재로서. 전문지식을 효과적으로 사회에
적용해 지식개발을 통한 국가 및 인류발전에 기여하여 세상의 빛이 되는 진리를 추구 하는 인재를
양성하고자 한다.
4) 여성의 감성을 살린 전문교육을 통한 창조적인 인재로서, 미래지향적이고 진취적인 사고로 변화와
혁신을 창조하여 세상을 바꾸는 인재를 양성하고자 한다.

다. 중점교육분야
1) 식품 및 영양관련 학문의 기초에서부터 시작하여 그에 따른 깊이 있는 심오한 부분까지 이론과 실
험 실습을 통하여 영양 관련 학문을 습득하여 식품 영양에 대한 전반적인 지식을 함양한다.
2) 영양 생리와 임상 영양에 대한 학술적인 탐구를 통하여 인체의 영양학을 이해하여 건강증진을 위
한 기술과 기능을 배양한다.
3) 식품의 종류와 기능을 이해하여 원활한 식생활을 할 수 있는 자료를 제공함은 물론 그를 이용하여
원활한 영양 관리를 할 수 있는 능력을 개발할 수 있도록 한다.
4) 식생활 전반적인 이론과 실제를 교수하기 위하여 식품의 재료와 조리 분야의 실습을 비롯하여 임
상영양과 생애 주기에 따른 영양, 그리고 식생활 관리를 습득하게 한다.
5) 또한, 단체 급식과 그에 따른 식품의 위생학적인 처리를 수학하며 한편으로 식품의 가공 저장과
식품 미생물을 이해한 발효 식품의 실제를 수학하게 하여 식품 산업의 실제와 이론을 동시에 이해하게 한다.
6) 식생활과 식품 연구 관련 현장 감각을 체험하여 실제 관련 분야에서 이론과 실기를 합리적으로 적
용할 수 있도록 재학 기간 중 현장 실무 실습을 의무적으로 부과하여 졸업 후 진로를 개척할 수
있도록 지도 한다.

라. 졸업 후 진로 및 자격증 취득
◾ 졸업 후 진로
- 식품영양 관련분야는 인간의 생명과 직관되는 만큼 위생을 바탕으로 과학적이고 합리적인 원칙에 따
라 발전되고 있는 것이 현실이다. 식품영양과의 취업 분야도 이에 따라 폭넓고 다양하다.
- 식품 및 위생관련 공무원으로 시ㆍ도의 위생 감시원으로 그리고 학교 급식 영양사로 진출하여 유ㆍ

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