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生的感染和疾病的发生来实现免疫调
节，影响免疫应答。
另外，Korver教授还针对肉种鸡的
体重管理分享了自己的知识和理念，
并通过一些实例诠释了为何要改变对
限饲的看法，不同品种、不同的限饲
程度以及一些新的技术如何精准地管
理肉种鸡的体重。
诺伟司国际家禽市场部 加拿大艾伯塔大学教授
高级经理 Ajay Bhoyar博士 Douglas R. Korver
“多数应激问题都与饲养管理
高消化率来提高养分利用率，同时， 影响胚胎发育的方法就是提供调节分
相关，而非营养”
探索新的饲料原料，如昆虫蛋白。 子，随着胚胎的发育，这些调节分子
在过去的几十年中，家禽的生产性 会使母鸡达到表观潜能。和这种理念
能得益于遗传改良的进步而获得显著提 相关的一个概念是表观遗传 /营养基因
高，遗传改良提高了鸡蛋产量，改善了 组学的效应，即通过提供的养分来增
鸡蛋质量和重量，提高了蛋种鸡的饲料 加或减弱相关基因表达，影响雏鸡胚
效率以及繁殖力和孵化率。但是，随之 胎的发育。”
而来的鸡只骨骼问题、繁殖健康问题和 Korver教授说，总体而言，早期
肉质发柴、白纹肉的问题也亟待增加营 的营养会对肉鸡的抗氧化保护、生长
养方面的支持，而经研究发现，明微矿 ® 潜力、产肉量、饲料转化率和骨骼发
佛罗里达大学动物科学系终身荣誉
有机微量元素产品可有效减少肉质问题。 育等产生影响，同时对蛋鸡的抗氧化
教授Richard Miles
保护、产蛋量、饲料转化率和骨骼发
早期营养、营养和免疫：做充 育等产生影响。 佛罗里达大学动物科学系终身荣
分的准备 对于通过营养手段对蛋鸡和种鸡 誉教授 Richard Miles在今次研修班上
加拿大艾伯塔大学的 Douglas R. 的免疫力产生的影响，Korver教授表 对蛋鸡在育成期、产蛋期和应激环境
Korver教授在今次研修班上分别就种 示：“谈到通过营养和日粮影响免疫 下的饲喂和养分利用做了分享。
鸡、蛋鸡的早期营养、通过营养改善 时，需要注意的是，我们并不需要总 在现代的养殖条件下，蛋鸡在 40
免疫以及肉种鸡体重管理等话题做了 是对免疫力进行正调节，而是要管理 周要产 260枚左右的蛋，与过去的蛋鸡
深入探讨。 免疫力，有些时候进行一定的调节是 相比，现代的蛋鸡的体重和采食量更
Douglas R. Korver教授说：“我 必要的，但有时候需要防止机体出现 低，开产更早，初产蛋更大，蛋壳质
们有很多机会可以影响家禽后代的早 过度应答，尤其是出现炎症反应的时 量更好。影响青年鸡质量的因素主要
期营养：一是通过对母鸡的饲喂为胚 候。” Korver教授说，事实上，要促 有 4个：环境、健康、管理和营养，这
胎提供氨基酸、维生素、微量元素、 进免疫需要进行免疫准备，让动物具 4个因素是相互作用的。
碳水化合物等的养分，然后母鸡会把 备免疫的能力。他结合包括番茄红素 蛋鸡在最初的 12周生长显著，蛋
这些养分传递到鸡蛋中。另外可以通 和寡糖的相关实验结果解释说，诸如 鸡开产后再去控制体重已经太晚了。
过胚内注射把营养添加到种蛋中，从 益生素、β~葡聚糖、寡糖、有机酸 蛋鸡在最初的 12周生长情况显著，因
而影响鸡的早期营养。还有一种可以 和精油等的养分可以通过减少细菌产 此最佳的蛋鸡饲养管理和最好的饲料

国际家禽 35
2018 年 7/8 月