Page 67 - فن خدمة المطاعم

‫اٌفقً الا‪ٚ‬ي‪ٔ :‬جزح ػٓ خذِبد الاغز‪٠‬خ ‪ٚ‬اٌّؾش‪ٚ‬ثبد‬

‫لبئّـــخ اٌّشاعـــــغ‬

‫‪ ‬حكٔي كٖٔ ٓظ‪ٓٝ ٠ُٞ‬خ‪ٓ ٌَ٣‬ـي‪ ،)2010( ٠ًُ ٟ‬هيٓش حُٔطخػْ‬
‫ر‪ ٖ٤‬حُ٘ظَ‪٣‬ش ‪ٝ‬حُظطز‪٤‬ن‪ ،‬حُوخ‪َٛ‬س‪.‬‬

‫‪ ‬أكٔي ٗ‪ ٍٞ‬حُي‪ ٖ٣‬حُ‪٤‬خّ (‪ ،)2000‬اىحٍس حُلل‪٬‬ص ‪ٝ‬حُٔئطَٔحص‪،‬‬
‫ىحٍ حُ‪ٜ‬خٗ‪ُِ ٢‬طزخػش ‪ٝ‬حَُ٘٘‪ ،‬حُوخ‪َٛ‬س‪.‬‬

‫‪ ‬أكٔي ٗ‪ ٍٞ‬حُي‪ ٖ٣‬حُ‪٤‬خّ (‪ ،)2003‬ح‪٫‬ؿٌ‪٣‬ش ‪ٝ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص ك‪ ٠‬حُل٘خىم‬
‫‪ٝ‬حُٔطخػْ‪ ،‬ىحٍ حُ‪ٜ‬خٗ‪ُِ ٢‬طزخػش ‪ٝ‬حَُ٘٘‪ ،‬حُوخ‪َٛ‬س‪.‬‬

‫‪ ‬كَ‪٣‬يس ٓـخ‪ٛ‬ي (‪ ،)1995‬هيٓش حُٔطخػْ ‪ٝ‬حُلل‪٬‬ص‪ًَٗ ،‬ش‬
‫حُـٔ‪٣ٍٜٞ‬ش حُلي‪٣‬ؼش ُظل‪١ٝ َ٣ٞ‬زخػش حُ‪ٍٞ‬م‪ ،‬ح‪ٌ٘ٓ٧‬يٍ‪٣‬ش‪.‬‬

‫‪ ‬محمد ػخىٍ ِٓ‪ٔ٤‬خٕ (‪ ،)1995‬كٖ حُويٓش حُل٘يه‪٤‬ش‪ٌٓ ،‬ظزش أرٖ ٓ‪٘٤‬خ‬
‫َُِ٘٘ ‪ٝ‬حُظ‪٣ُٞ‬غ‪ ،‬حُوخ‪َٛ‬س‪.‬‬

‫‪ ‬محمد ٗـ‪٤‬ذ ػزي حُوخىٍ (‪ ،)1993‬حُزَ‪ٝ‬ط‪ٝ ًٍٞٞ‬حَُٔحْٓ ك‪٢‬‬
‫‪٘ٛ‬خػش حُل٘خىم‪.‬‬

‫‪ٛ ‬خُش كٖٔ (‪ ،)2006‬هيٓش حُٔطخػْ ر‪ ٖ٤‬حُ٘ظَ‪٣‬ش ‪ٝ‬حُظطز‪٤‬ن‪،‬‬
‫ٓئٓٔش ك‪ ٍّٞ‬حُي‪٤ُٝ‬ش‪ ،‬ح‪ٌ٘ٓ٧‬يٍ‪٣‬ش‪.‬‬

‫‪٘ٛ ‬خّ ح‪ٓ٫‬خّ (‪ ،)2006‬حىحٍس ‪ٝ‬هيٓش ح‪٫‬ؿٌ‪٣‬ش ك‪٘ٛ ٠‬خػش حُل٘خىم‪،‬‬
‫حُوخ‪َٛ‬س‪.‬‬

‫‪67‬‬