Page 7 - فن الطهو الفندقي د أحمد أنور

‫فهرس المحتىيات‬

‫الصفحة‬ ‫المحتوي‬ ‫م‬

‫المقدمة ‪1 ...........................................................‬‬

‫‪ 1‬السلاطات وكيفية إعدادىا ‪2 ..........................................‬‬

‫‪ 2‬الشطائر " الساندويتشات " وطرق إعدادىا‪24 ......... ..................‬‬

‫‪ 3‬تحضير العجائن لمخبيز‪38 .................. .........................‬‬

‫‪ 4‬المخبو ازت السريعة التجييز (بدون تخمير) "‪66 ........... .............‬‬

‫‪ 5‬الكعكات وطرق تزيينيا ‪75 .........................................‬‬

‫‪ 6‬إعداد أصناف الحموى (الكسترد والكريمة والحموى المثمجة) ‪117 ...........‬‬

‫‪ 7‬طرق تقديم وتزيين الأطباق ‪135 .........................................‬‬

‫الم ارجع ‪171 ............................................................‬‬

‫أ‬