Page 113 - إدارة الفنادق

‫اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬

‫‪ Bedford‬ﻓﻲ ﺳﺎن ﻓﺮاﻧﺴﺴﻜﻮ ‪ ،‬و ‪ Hotel Morgans The‬ﻓﻲ ﻧﯿﻮﯾﻮرك ‪،‬‬
‫و ‪ Blake’s Hotel‬ﻓﻲ ﺟﻨﻮب ﻛﯿﻨﺰﺳﺘﻮن ﻓﻲ ﻟﻨﺪن‪.‬‬

‫إذا ﺑﺤﺜﻨﺎ ﻋﻦ ﺷﻜﻞ ﺛﺎﺑﺖ أو أﻛﺜﺮ ﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ ﻓﻤﻦ اﻟﺼﻌﺐ ﺗﺤﺪﯾﺪه‬
‫رﻏﻢ أن ﻟﮭﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق ﻣﻜﺎﻧﮫ اﻟﺨﺎص ﻓﻲ ﻋﺎﻟﻢ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ واﻟﻔﻨﺎدق ‪ ،‬أﻣﺎ‬
‫ﻋﻦ أﺻﻞ اﻟﻜﻠﻤﺔ ”‪ “Boutique‬اﻟﻔﺮﻧﺴﯿﺔ ﺗﻌﻨﻲ ﻣﺘﺠﺮ ﺻﻐﯿﺮ ﺗﻤﯿﯿﺰاً ﻟﮭﺎ ﻋﻦ‬
‫اﻟﻤﺘﺎﺟﺮ اﻟﻜﺒﯿﺮة ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ أﯾﻀﺎً ﻓﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ ﻓﮭﻲ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ ﻓﻨﺎدق اﻟﺴﻼﺳﻞ‬
‫اﻟﻜﺒﺮى واﻷﺳﻤﺎء اﻟﺸﮭﯿﺮة ﻓﻲ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺐ ؛ ﻓﻤﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﺤﺠﻢ ﺗﺘﺪرج ﻓﻲ‬
‫ﺳﻌﺘﮭﺎ ﻣﻦ ﻏﺮف ﻣﻌﺪودة إﻟﻰ أﻗﻞ ﻣﻦ ‪ 100‬ﻏﺮﻓﺔ إﻻ أن ﺑﻌﻀﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﺪن‬
‫اﻟﻜﺒﺮى ﯾﻀﻢ ﻣﺎ ﯾﺰﯾﺪ ﻋﻠﻰ ‪ 100‬ﻏﺮﻓﺔ ‪ ،‬و ھﺬا اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺼﻐﯿﺮ اﻟﺬي ﻻ ﯾﻘﺎرن‬
‫ﺑﺎﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻜﺒﺮى ﯾﺠﻌﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﮭﻞ اﻟﻌﻨﺎﯾﺔ ﺑﺎﻟﺘﻔﺎﺻﯿﻞ اﻟﺪﻗﯿﻘﺔ ﻓﻲ ﺟﻮ داﻓﺊ وﺣﻤﯿﻢ‬
‫ﻣﻊ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﻔﺨﺎﻣﺔ ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻓﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ ﻋﻦ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻜﺒﺮى ﻓﻲ أﻣﺎﻛﻦ‬

‫ﺗﻮاﺟﺪھﺎ واﻧﺘﺸﺎرھﺎ وأﺳﻠﻮب اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ واﻹدارة‪.‬‬
‫ﻋﺎدةً ﻻ ﯾﻮﺟﺪ ﺷﻜﻞ ﻣﺤﺪد أو ﻗﺎﻟﺐ ﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ ؛ ﻓﺒﻌﻀﮭﺎ ﻋﺼﺮي‬
‫ﺟﺪاً وﻓﻲ ﻣﺒﺎن ﺣﺪﯾﺜﺔ وأﺧﺮى ﻓﻲ ﻣﺒﺎن ﺗﺎرﯾﺨﯿﺔ ﻛﺎﻟﻘﺼﻮر واﻟﻔﯿﻼت اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫ﻟﻢ ﺗﺼﻤﻢ ﻓﻲ اﻷﺻﻞ ﻛﻔﻨﺎدق ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن ﺑﻌﻀﮭﺎ ﯾﻀﻊ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﻣﺘﻘﺎرب ﻟﻜﻞ اﻟﻐﺮف‬
‫‪ ،‬وﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﻜﻮن ﻟﻜﻞ ﻏﺮﻓﺔ دﯾﻜﻮرھﺎ اﻟﺨﺎص وﺷﻜﻠﮭﺎ اﻟ ُﻤﻤﯿﺰ‪ .‬وﻟﻜﻦ‬
‫ﻋﺎدةً ﻣﺎ ﯾُﺴﺘ َﺨﺪم ﻓﻲ دﯾﻜﻮر ﻓﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ اﻷﺛﺎث واﻟﻤﻔﺮوﺷﺎت اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ ﯾﺪوﯾﺔ‬
‫اﻟﺼﻨﻊ واﻟﺘﺤﻒ ﺑﺤﯿﺚ ﺗﺴﮭﻢ ﺟﻤﯿﻌﮭﺎ ﻓﻲ إﺑﺮاز روح اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﻤﯿﺰة ‪ .‬وھﺬه‬
‫اﻟﻠﻤﺴﺎت اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ إن ﺟﺎز اﻟﺘﻌﺒﯿﺮ ﻗﺪ ﺗﺪﻓﻊ اﻟﺒﻌﺾ ﻟﻠﻈﻦ ﺑﺄن ھﺬه اﻟﻔﻨﺎدق ﺑﻌﯿﺪة‬
‫ﻋﻦ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺎ اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻨﺎﻓﺲ اﻟﻔﻨﺎدق اﻷﺧﺮى ﻟﺘﻮﻓﯿﺮھﺎ ﻟﻠﻨﺰﻻء ‪ ،‬وﻟﻜﻦ‬
‫ھﺬا اﻻﻋﺘﻘﺎد ﻟﯿﺲ ﺻﺤﯿﺢ ﻓﻜﺜﯿﺮ ﻣﻨﮭﺎ ﯾﻮﻓﺮ ﺗﻜﯿﯿﻒ اﻟﮭﻮاء ﻟﻜﻞ ﻏﺮﻓﺔ واﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‬
‫اﻟﻼﺳﻠﻜﻲ و ﺷﺎﺷﺎت اﻟﺒﻼزﻣﺎ و اﻟﮭﻮاﺗﻒ وﺣﻤﺎﻣﺎت ﻣﺰودة ﺑﺎﻟﺠﺎﻛﻮزي وﻏﯿﺮھﺎ‬

‫ﻟﻜﻦ ﯾﻈﻞ ﺗﺮﻛﯿﺰھﺎ اﻷﻛﺒﺮ ﻣﻨﺼﺒﺎً ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﺠﻮ اﻟﮭﺎدئ ﻟﺮاﺣﺔ اﻟﻨﺰﻻء‪.‬‬

‫‪- 106 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬