Page 37 - مبادئ المحاسبة
P. 37

‫‪804000‬‬                ‫مصروفات أخري‬
           ‫‪804000‬‬                  ‫تكلفة البياضات‬
           ‫‪3704000‬‬
                       ‫إجمالي المصروفات الأخرى‬
‫(‪)٩804000‬‬           ‫إجمالي المصروفات قسم الغرف‬
‫‪140804000‬‬
                               ‫صافي أرباح الغرف‬

                                  ‫ثانيا ‪ :‬قائمة إيرادات و مصروفات قسم الطعام و المشروبات‬

 ‫تتم معالجة هذين القسمين معا في قائمة واحدة نظرا لوجود إيرادات ومصروفات مشتركة بينهما ويصعب تحديد‬
                                          ‫نصيب كل قسم من بعض هذه الإيرادات والمصروفات المشتركة ‪.‬‬

                                                                  ‫(‪)1‬الإيرادات ‪souoTvoc‬‬

                                                                     ‫وتتكون إيرادات هذا القسم من الآتي ‪:‬‬

                                                                     ‫‪ - 1‬مبيعات الطعام ‪: Food Sales‬‬

     ‫يشمل هذا الحساب إيرادات بيع الطعام بعد خصم التنزيلات والمسموحات والخصومات التي تتاح للعملاء ‪،‬‬
    ‫ويمكن تصنيف مبيعات الطعام إلى مبيعات صالات الطعام‪ ،‬ومبيعات خدمات الغرف‪ ،‬ومبيعات الحفلات‪.....‬‬

                                                                                                   ‫الخ ‪.‬‬
‫كما يجب عدم إدراج قيمة وجبات الموظفين في الأقسام المختلفة إذ يجب حسابها على أساس التكلفة وخصمها من‬

                 ‫تكلفة الطعام المستهلك وتحميلها على الأقسام المختلفة تحت بند "الوجبات الغذائية للعاملين " ‪.‬‬

      ‫كما يجب عدم إدراج قيمة مبيعات الدهون والعظام والمخلفات الأخرى التي تبقى من عمليات الطبخ ضمن‬
                                  ‫مبيعات الطعام وإنما تستنزل قيمت تلك المبيعات من تكلفة الطعام المستهلك‪.‬‬

           ‫‪35‬‬
   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42