Page 39 - مبادئ المحاسبة
P. 39
(ج) إيرادات متنوعة :
وتدرج في هذا الحساب الإيرادات الأخرى التي تدخل ضمن أحد الحسابات السابقة كبيع البضائع والهدايا
وغيرها .
( )٢تكلفة المبيعات : Cost of Sales
تمثل تكلفة مبيعات هذا القسم تكلفة الطعام والمشروبات المستهلكة مخصوما منها تكلفة وجبات الموظفين
وتفاصيلها كالآتي :
- 1تكلفة الطعام المستهلك :
يتضمن هذا البند تكلفة مشتريات الطعام بالسعر الصافي بعد خصم الخصم التجاري Trade Discountكما
تضاف إلى هذه التكلفة قيمة مصاريف النقل للداخل وكافة المصاريف الأخرى حتى يتم تسليم البضاعة لمخازن
الفندق ،كما يجب أن تستنزل من ذلك قيمة مبيعات الدهون والعظام والمخلفات الأخرى المتخلفة عن عملية
إعداد الطعام.
ولتحديد تكلفة مبيعات الطعام فإنه يجب أن تستزل من تكلفة الطعام المستهلك تكلفة الوجبات الغذائية الخاصة
بالموظفين وتحميلها على الأقسام المخصصة كما سبق أن ذكرنا.
- ٢تكلفة المشروبات المستهلكة :
تدرج في هذا الحساب تكلفة مشتريات المرطبات والعصائر والمياه المعدنية ومواد القهوة والشاي والسكر
الذي يقدم معهما والذي يضاف أيضا إلى الفواكه التي تجهز كمشروبات باستعمال الخلاطات ....الج
تكلفة مشتريات المشروبات تتحدد وفقا لإجمالي سعر الفاتورة ناقصا الخصم التجاري ومضافا إليه الرسوم
الجمركية ومصروفات النقل الداخلي والمصروفات الأخرى حتى تصل إلى مخزن الفندق .
37
