Page 38 - مبادئ المحاسبة
P. 38
أحيانا قد يتضمن سعر إيجار الغرفة قيمة تقديم وجبة غذائية أو أكثر وفي هذه الحالة يجب توزيع الإيرادات بين
قسم الغرف وقسم الطعام.
-٢مبيعات المشروبات : Beverage Sales
يتضمن هذا البند قيمة مبيعات المشروبات متضمنا المرطبات والعصائر والقهوة والشاي والحليب والمشروبات
الخفيفة ومشروبات الفواكه الطازجة والمياه الغازية والمياه الصحية وغيرها من المشروبات ،وكما في مبيعات
الطعام فإنه يمكن تصنيف مبيعات المشروبات إلى مبيعات صالات الطعام ،ومبيعات الحفلات والمؤتمرات ،
ومبيعات المقاهي ومبيعات خدمات الغرف ......الج .
كما يجب عدم إدراج قيمة مشروبات الضيافة في هذا الحساب وإنما تحميلها على بند مصاريف الضيافة بقيمة
سعر التكلفة.
مبيعات الفوارغ مثل الزجاجات والعلب الفارغة يجب أن تستنزل من تكلفة المشروبات المستهلكة.
-3الإيرادات الأخرى بقسم الطعام والمشروبات:
يتضمن هذا البند إيرادات حسابات أخرى خلاف مبيعات الطعام والمشروبات أهمها ما يلي :
(أ ) إيجار الصالات العامة ( التي تقدم فيها الأطعمة والمشروبات) يدرج في هذا الحساب قيمة إيرادات تأجير
الصالات التي تستخدم في تقديم الولائم والمشروبات.
(ب) رسوم الدخول :
تدرج في هذا الحساب قيمة الإيرادات الناتجة عن تحصيل الرسوم على دخول صالات التسلية والملاهي
وغيرها من المحلات التي يفرض رسوم على دخولها في الفندق .
36
