Page 177 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫قائمة الم ارجع‬

‫‪ ‬أبو الحسن الشاذلي ‪ -‬اعتماد سميمان – وائل محمد عبد الحميم ‪ -‬ش ارء واستلام وتخزين‪.‬‬
‫‪ ‬أحمد حسن متولى ‪ ،‬الشئون الصحية فى الضيافة و الغذاء ‪ ،‬دار النشر الفنار‪.‬‬

‫‪ ‬أحمد عوض ‪ ،‬ش ارء و استلام الخامات الغذائية لمفنادق و مؤسسات الضيافة – الناشر دار‬
‫العمم‪.‬‬

‫‪ ‬أحمد نور الدين إلياس – عمي سميم حسان ‪ -‬م ارقبة الجودة الغذائية‪.‬‬
‫‪ ‬ايهاب فتحى عبد العزيز‪ – )8002 ( ،‬الش ارء و الاستلام و التخزين فى المنشأت الفندقية –‬

‫الناشر دار الوفاء لدنيا الطباعة و النشر ‪.‬‬
‫‪ ‬سامي عبد القادر سعيد ‪ -‬فن الإدارة في صناعة الفنادق‪.‬‬

‫‪ ‬عدنان أحمد أدلبي – السيد نجم كيف‪ -‬تصبح فندقياً‪.‬‬
‫‪ ‬علاء عثمان ‪ -‬تكنولوجبيا التجهي ازت والمعدات الفندقية‪.‬‬
‫‪ ‬عمي أحمد عبد النبي – محمد حافظ حجازي ‪ -‬التخزين الفندق الهيكل والسياسات‪.‬‬
‫‪ ‬ليمى السباعى‪ – )8002( ،‬م ارقبة الجودة فى المصنع الغذائى – منشأة المعارف ‪.‬‬
‫‪ ‬محمد محمد إب ارهيم زين الدين‪ )8002( ،‬أساسيات إستلام وتخزين الخامات الغذائية ‪.‬‬
‫‪ ‬محمود محمود هويدى ‪ -‬ارنيا اب ارهيم الجمال – أساسيات استلام و تخزين الخامات الغذائية‪.‬‬
‫‪ ‬نيفين شريف – ش ارء و استلام الخامات الغذائية لمفنادق – دار النشر بستان المعرفة ‪.‬‬
‫‪ ‬هالة حسن السيد ‪ -‬ش ارء واستلام الخامات الغذائية – الناشر دار الوفاء‪.‬‬

‫‪ ‬هانى عاطف‪ )8002( ،‬تخزين المأكولات (‪. )8‬‬
‫‪ ‬ياسين الكحمي ‪ -‬مبادئ إدارة الفنادق ‪.‬‬

‫‪077‬‬