Page 173 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫ٓؼَ حُظ‪٣ٍٞ‬ي ك‪ ٢‬ه‪ ٍ٬‬حُٔ٘ش ح‪٧‬ه‪َ٤‬س ٓغ ه‪ٓ ْٜ‬زِؾ ‪٣‬ظ٘خٓذ ٓغ ‪ٝ‬كيس حٓظويحّ‬
‫حُ‪ٜ٘‬ق أ‪٣َ١ ٝ‬وش طليى‪ٛ‬خ حُٔ٘ظٔش حُل٘يه‪٤‬ش‪.‬‬
‫عشد اٌؼ‪ٙ‬ذ‪-:‬‬

‫رخُ٘ٔزش ُِؼ‪ٜ‬ي حُ٘و‪٤ٜ‬ش حَُٔطلؼش حُو‪ٔ٤‬ش ك‪ُ ِِّ٤‬ـ٘ش حُـَى حُو‪٤‬خّ رـَى‪ٛ‬خ ػِ‪٠‬‬
‫حُطز‪٤‬ؼش ‪ٝ‬رل‪ٛ ٍٞ٠‬خكذ حُؼ‪ٜ‬يس ‪ ٖٓٝ‬ه‪ٓ ٍ٬‬طخروش رطخهش حُؼ‪ٜ‬يس‪.‬‬
‫حُلوي ‪ٝ‬حُظِق‪-:‬‬

‫طو‪ ّٞ‬حُِـ٘ش حُٔوظ‪ٜ‬ش رخ‪ٗ٫‬ظَحى ٓغ َٓحهزش حُٔوِ‪ ٕٝ‬رلٔخد ه‪ٔ٤‬ش ح‪٘ٛ٧‬خف‬
‫حُٔلو‪ٞ‬ىس أ‪ ٝ‬حُظخُلش ػِ‪ ٠‬أٓخّ ٓظ‪ ٢ٓٞ‬أٓؼخٍ ط‪٣ٍٞ‬ي‪ٛ‬خ ك‪ ٢‬حُٔ٘ش ح‪٧‬ه‪َ٤‬س‪.‬‬

‫أِٓ ‪ٚ‬علاِخ اٌّخبصْ اٌفٕذل‪١‬خ‪-:‬‬
‫رَٗخٓؾ أٖٓ ‪ٓ٬ٓٝ‬ش حُٔوخُٕ حُل٘يه‪٤‬ش ‪ٜ٘٣‬ذ ػِ‪ ٠‬ػ٘‪ ٖ٣َٜ‬أٓخٓ‪-:٢ٛ ٖ٤٤‬‬

‫‪ٓ )1‬زخٗ‪ٝ ٢‬طـ‪ِ٤ٜ‬حص حُٔٔظ‪ٞ‬ىػخص‪.‬‬
‫‪ )2‬حُؼخِٓ‪ ٕٞ‬ريحهَ حُٔٔظ‪ٞ‬ىػخص ‪٣ ٖٓٝ‬ظَىى ػِ‪ٜ٤‬خ‪.‬‬

‫‪ٚ‬لب‪٠‬خ اٌّخبصْ ِٓ اٌغشلخ‪-:‬‬
‫‪ .1‬ػيّ ىه‪ ٍٞ‬حُٔٔظ‪ٞ‬ىػخص ا‪ُِ ٫‬ؼخِٓ‪ ٖ٤‬ر‪ٜ‬خ أ‪ ٝ‬ح‪٧‬كَحى حٌُ‪ٓ ٖ٣‬ظ‪َٜ‬ف ُ‪ ْٜ‬ح‪٘ٛ٧‬خف‬

‫‪ٝ‬طلض اَٗحف أٓ‪ ٖ٤‬حُٔٔظ‪ٞ‬ىع‪.‬‬
‫‪ .2‬ط‪ٞ‬ك‪ َ٤‬كَحٓش ًخك‪٤‬ش ػِ‪ٓ ٠‬زخٗ‪ ٢‬حُٔٔظ‪ٞ‬ىػخص رٔخ ‪٣‬ظ٘خٓذ ٓغ أ‪٤ٔٛ‬ش ح‪٘ٛ٧‬خف‬

‫حُٔ‪ٞ‬ؿ‪ٞ‬ىس ريحهِ‪ٜ‬خ‪.‬‬

‫‪073‬‬