Page 171 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 171
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
ًٞٔٗ .6ؽ ٓل َ٠حٓظ.ّ٬
ًٞٔٗ .7ؽ رطخهش ٘ٛق.
ًٞٔٗ .8ؽ ِ١ذ َٛف ٓٞحى.
ًٞٔٗ .9ؽ ٓٔظ٘ي اٍؿخع.
ؿَى حُٔوخُٕ حُل٘يه٤ش-:
رؼش٠ف اٌغشد-:
ٞٛكً َٜخكش حُٔٞؿٞىحص حُٔوِٗ٤ش ىحهَ ٝهخٍؽ حُٔوِٕ ػِ ٠حُطز٤ؼش ػْ
ٓوخٍٗظٜخ ىكظَ٣خً ُِظؤًي ٖٓ ٝؿٞىٛخ ًٔخً ٞٗٝػخً.
ؽشق اٌغشد-:
-1اٌغشد اٌىٍ-:ٟ
ٞٛٝحٌُ٣ ١ظْ رـَى ؿٔ٤غ ح٘ٛ٧خف ك ٢حُٔوخُٕ ىكؼش ٝحكيس رٔخ ٣ظلن ٓغ حُٔ٘ش
حُٔخُ٤ش ُِٔ٘ظٔش.
-2اٌغشد اٌّغزّش-:
ٞٛٝؿَى ؿٔ٤غ أ٘ٛخف حُٔوِ ٕٝرٜلش ٓٔظَٔس ػِٓ ٠يحٍ حُٔ٘ش حُٔخُ٤ش رٔخ
٣ظلن ٓغ كخُش حُؼَٔ ك ٢حُٔوخُٕ حٌُزَ٤س ٗٔز٤خً.
-3اٌغشد اٌغضئ-:ٟ
ٞٛٝحٌُ٣ ١ظْ رـَى رؼ ٞأ٘ٛخف حُٔوِٝ ٕٝحُؼٜي رطَ٣وش كـخث٤ش ٝكٞٓ ٢حػ٤ي
ٓليىس رٔؼَكش ٓي َ٣اىحٍس حُٔوخُٕ.
ٚرؼذ ٌغٕخ اٌغشد رمش٠شاً ثٕزبئظ اٌغشد ٠ج ٓ١فِ ٗ١ب -:ٍٟ٠
070
