Page 170 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ .8‬وبرت اٌّخضْ ← ‪ٔ٣‬ـَ حُز‪٤‬خٗخص ‪٣ٝ‬لٍَ حُظوخٍ‪٣ٝ َ٣‬وط‪ ٢‬حُٔٔظ٘يحص رِٔلخط‪ٜ‬خ‪.‬‬
‫إعشاءاد اٌزخض‪ ٓ٠‬اٌفٕذل‪-:ٟ‬‬

‫اٌزؼش‪٠‬ف ‪ٓ :‬ـٔ‪ٞ‬ػش ٖٓ ح‪٩‬ؿَحءحص حُظل‪٤ِ٤ٜ‬ش حُظ‪ ٢‬طَطز‪ ٢‬رخ‪٧‬ىحء ‪ٝ‬حُظ‪ ٢‬طـ٘ذ‬
‫حُؼخِٓ‪ ٖ٤‬ك‪ ٢‬حُٔوخُٕ حُل٘يه‪٤‬ش حُظلٌ‪ َ٤‬ػ٘ي ًَ أىحء طوِ‪.٢٘٣‬‬
‫إعشاءاد اٌزخض‪ ٓ٠‬اٌفٕذل‪-:ٟ٘ ٟ‬‬
‫‪ -1‬حُلل‪ٝ ٚ‬ح‪ٓ٫‬ظ‪ ّ٬‬حُٔزيث‪.٢‬‬
‫‪ -2‬ح‪ٓ٫‬ظ‪ ّ٬‬حُ٘‪ٜ‬خث‪.٢‬‬
‫‪ -3‬ح‪ٓ٫‬ظ‪ ّ٬‬حُ٘‪ٜ‬خث‪ ٢‬ك‪ٝ ٢‬كيحص ح‪٧‬ىحء‪.‬‬
‫‪ -4‬حُظٔـ‪.َ٤‬‬
‫‪ -5‬حُظوِ‪.ٖ٣‬‬
‫‪ -6‬حُ‪َٜ‬ف‪.‬‬
‫‪ -7‬ح‪ٍ٩‬ؿخع‪.‬‬
‫‪ -8‬ح‪٧‬ىحء حٌُٔظز‪.٢‬‬
‫ّٔبرط إعشاءاد اٌزخض‪-:ٟ٘ ٓ٠‬‬
‫‪ًٞٔٗ .1‬ؽ ُِلخط‪ٍٞ‬س حُظ‪َِٜٓ٣ ٢‬خ حُٔ‪ٍٞ‬ى‪.‬‬
‫‪ًٞٔٗ .2‬ؽ ًٌَٓس حُلل‪.ٚ‬‬
‫‪ًٞٔٗ .3‬ؽ ‪ٗ٩‬ؼخٍ حٓظ‪ٓ ّ٬‬ئهض ‪٘ٛ٧‬خف طلض حُلل‪.ٚ‬‬
‫‪ًٌَٓ .4‬س حٓظ‪.ّ٬‬‬
‫‪ًٞٔٗ .5‬ؽ ًخٍص ُل‪.ّٞ‬‬

‫‪071‬‬