Page 168 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 168
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
رؼش٠فٙب ← ٓ ٢ٛـٔٞػش حُوٞحػي حَُٔٗيس ُٝ٧جي حُؼخِٓ ٖ٤ك ٢حُٔوخُٕ رخُٔ٘ظٔش
حُل٘يه٤ش.
أٔٛاع الأٔظّخ اٌّخضٔ١خ-:
ٔ )1ظبَ اٌزخض ٓ٠اٌضبثذ :طوٝ ٜٚكن ٌٛح حُ٘ظخّ أٝػ٤ش ٓوِٗ٤ش أٓ ٝخكخص
ٓوِٗ٤ش ٌَُ ٘ٛق ٖٓ أ٘ٛخف حُٔوِ ٫ٝ ٕٝطوِٕ كٜ٤خ ٓ ٌٙٛ ٟٞح٘ٛ٧خف
رؼٜ٘٤خ ٌٛ ٌٕٞ٣ٝح حُ٘ظخّ ٌِٓق.
ٔ )2ظبَ اٌزخض ٓ٠اٌؼشٛائ :ٟطوِٕ ح٘ٛ٧خف حُظٔ٣ ٢ظوزِٜخ حُٔوِٕ ك ٢أٌٓ ١خٕ
هخٍ ريحهَ حُٔوِٕ.
ٔ )3ظبَ اٌزخض ٓ٠اٌّشْ٣ :ـٔغ ٌٛح حُ٘ظخّ حُظوِ ٖ٣حَُٕٔ ر ٖ٤حُ٘ظخٓ ٖ٤حُٔخروٖ٤
ٓظطِؼخً ُـٔ٤غ حُِٔح٣خ حُٔظلووش ٜٓ٘ٔخ ٓلخ ً٫ٝىٍء حُؼٞ٤د حُظٗ ٢خرظٜٔخ.
اٌّزغ١شاد اٌّٛلف١خ اٌؾبوّخ لاخز١بس إٌظبَ إٌّبعت-:
.1اٌم ٜٛاٌؼبٍِخ-:
اًح ًخٗض حُو ٟٞحُؼخِٓش ك ٢حُٔ٘ظٔش حُل٘يه٤ش ػِٝ ٠ػٝ ٢ىٍح٣ش ًخِٓ ٖ٤رخ٧ىحء
حُٔوِٗ ٢حٓظويّ ٗظخّ حُظوِ ٖ٣حَُٕٔ ٝحُؼ٘ٞحثٝ ٢اًح ًخٗض حُو ٟٞحُؼخِٓش ٓليٝىس
حُويٍس ٝحُٜٔخٍس كِ ْ٤أٓخٜٓخ ٓٗ ٟٞظخّ حُظوِ ٖ٣حُؼخرض.
.2رغبٔظ الأطٕبف-:
ًِٔخ ًخٗض ح٘ٛ٧خف حُٔوِ٤ٗٝش ٓظـخٗٔش ٔ٤ُٝض ٟخٍس رخُ٘ٔزش ُزؼٜ٠خ حُزؼٞ
أ ٝطٔزذ ٓ٘خًَ ُزؼٜ٠خ ًِٔخ أٌٖٓ حٓظويحّ ٗظخّ حُظوِ ٖ٣حَُٕٔ أ ٝحُؼ٘ٞحثٝ ٢حًح
ًخٗض ح٘ٛ٧خف ؿٓ َ٤ظـخٗٔش كٓ ٬لَ ٖٓ حٓظويحّ ٗظخّ حُظوِ ٖ٣حُؼخرض.
068
