Page 167 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 167
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
ٚرٕمغُ إٌ-: ٝ
-1ح٧ػخع ٝحُٔلَٗٝخص ٓٞحء حُظ ٢طـ ِٜر ٚحُـَف أ ٝح٧ػخع ٝحُٔلَٗٝخص حٌُٔظز.٢
-2ح٧ؿِٜسٓ :ؼَ أؿِٜس حُظٌ٤٤ق.
-3أؿِٜس ٓؤٔخص (ٓ٘ظَح٫ص) حُٜٞحطق ٓٝخ ٣ظزؼٜخ ٝحُلخًْ ٝحُظٌِْ.
-4ح١َٗ٧ش حُظِ٤لِ٤ٗٞ٣ش ٝحً٧حػ٤ش حُٔٔظويٓش ك ٢حُل٘يم.
)2الأطٕبف اٌّغزٍٙىخ ← ٢ٛٝح٘ٛ٧خف حُظ ٢طٔظِٜي ٝطل٘ ٠رخٓ٫ظؼٔخٍ ٫ٝ
٣وظِق ػٜ٘خ روخ٣خ ٖٓ ٗٞػٜخ.
ٚرٕمغُ إٌِ ٝغّٛػبد ػذح ِٕٙب-:
-1ح٧ىٝحص ٝحٍٝ٧حم حٌُظخر٤ش حُظ ٢طٔ َٜح٧ىحء ك ٢حُل٘يم.
-2ح٧ى٣ٝش حُطز٤ش ٝحُؼوخهٝ َ٤حٜٓ٧خٍ ٝحُِولخص.
-3حُٔٞحى حٌُٔ٤خ٣ٝش ٝحُٔز٤يحص ٝح٧ىٝحص حُطز٤ش حٓ٫ظ٤ً٬ٜش.
-4حُٞهٞى ٘ٓٝظوخط.ٚ
ٞٓ -5حى حُ٘ظخكش.
-6حُٔٞحى ٝحُٔ٘ظـخص حُـٌحث٤ش ًخُِلٝ ّٞحٔٓ٧خى ٝحُوزِ.
)3الأطٕبف اٌّغزذّ٠خ اٌّغزٍٙىخ-:
٢ٛٝح٘ٛ٧خف حُظ ٢طـٔغ ر ٖ٤حُ٘ٞػ ٖ٤حُٔخرو ٖ٤أ ١حٓ٫ظيُش ٝحٓ٫ظ٬ٜى ػخىس
ٓخ طو ّٞحُٔ٘ظٔش حُل٘يه٤ش رظلي٣ي ٌٙٛح٘ٛ٧خف.
الأٔظّخ اٌّخضٔ١خ-:
067
