Page 98 - PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL
P. 98
berwarna kuning atau krem kecoklatan
Wasabi : Sejenis umbi tanaman, rasanya sangat pedas dan tajam. Dijual
dalam bentuk pasta berwarna hijau muda.
Wakame : Rumput laut yang dikeringkan berupa lembaran tipis, kecil dan
berwarna hijau tua.
Wijen : Berbentuk biji kecil dengan panjang 2-3 mm, warna wijen ada
yang putih kekuningan atau hitam dengan rasa gurih.
Zongzi : Makanan berbentuk pyramid yang terbuat dari beras ketan dan
dibungkus daun bamboo, di Indonesia disebut bacang dibuat
pada saat Festival Perahu Naga dan memiliki bentuk persegi
panjang dan pipih dengan tekstur agak kenyal.
Pengolahan Makanan Oriental (China, Jepang, dan Korea)
90
