Page 111 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

Pemakaian gelas untuk restoran dan bar di hotel tergantung

pada kelas daripada hotel tersebut, harga dari makanan/minuman

yang dijual serta jenis function yang diselenggarakan. Desain gelas
tergantung dari pabrik yang mengeluarkan disamping kecenderungan

model saat ini. Yang umum dipergunakan adalah gelas tanpa warna,

jadi putih bersih dan tidak mempengaruhi warna minuman yang ada

didalamnya. Gelas yang dipergunakan dapat dibedakan menjadi dua

tipe, yaitu:

a)
Gelas Yang Bertangkai (Stem Glass)

Tabel 2. 14 Macam – Macam Gelas Yang Bertangkai (Stem Glass)
No Nama Alat Kegunaan Gambar

1. Water Gelas untuk menyajikan air es
goblet atau mineral water. Ukuran

10 oz.

https://images.app.goo.gl/49h
cYwJUojVCEACh8

2. Red wine Gelas untuk menyajikan

glass anggur merah. Ukuran 4,5-6,5
oz.

https://images.app.goo.gl/fgv
Y7JtsUuRCWZGw7

90