Page 155 - Modul P5 Spenfoursada

seleksi terhadap masukan-masukan/ sumbang saran yang ada keterkaitan erat dengan tingkat
keberhasilan usaha yang sedang dirintis.

Bahan Bacaan Aktivitas 2

Singkong

Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang mengandung karbohidrat. Beberapa daerah

di Indonesia menjadikan singkong sebagai makanan pokok. Singkong mengandung erbagai
nutrisi penting utuk tubuh. Pada 100 gram singkong rebus, terdapat kalori yang 98 persennya

berasal dari karbohidrat, sisanya berasal dari protein dan lemak. Dalam takaran yang sama,
singkong juga mengandung serat, vitamin dan mineral.

Manfaat Singkong untuk Kesehatan antara lain; (1) penambah energi, setiap 100 gram singkong

mengandung 38 gram karbohidrta. Karenanya, singkong menjadi sumber energy yang baik bagi
tubuh yang akan menjalani aktivitas berat, (2) Bantu cegah sembelit, singong mengandung pati
resistan dalam jumlah yang cukup tinggi. Pati resistan termasuk ke dalam jenis serat tidak larut

yang kaya akan selulosa. Jenis serat ini sangat berguna untuk membantu kelancaran pencernaan

sehinga dapat mencegah sembelit. Keberadaannya juga dapat mendorong pertumbuhan bakteri
baik yang akan melindungi usus dari peradangan.(3) Bantu mengendalikan kadar gula darah (4)

kaya akan mineral yang menjaga fungsi jaringan tubuh, (4) Manfaat singkong untuk kulit,
singkong mengandung vitamin C ang dikenal sebagai zat penting dalam pembentukan kolagen.