Page 160 - Modul P5 Spenfoursada

Jaja Begina merupakan salah satu jajanan terkenal di Bali. Jajanan ini sudah ada sejak
dulu sampai sekarang dan sangat mudah dijumpai di warung-warung maupun pasar besar

tradisional di Bali. Jaja Begina dibuat dari ketan putih yang sudah diolah sebelumnya. Rasanya
ada yang hambar, ada yang manis dan renyah, jajanan begina ni digunakan sebagai sarana

upacara dalam pelengkap sesajen atau banten.

Cara Pembuatan Jaja Begina Manis dan Asin

Jaja Begina Manis

Bahan :

 Beras Ketan
 Gula Merah

 Daun Pisang
 Minyak Goreng

 Air

 Cetakan jaja

Cara Membuatnya :

1. Cuci bersih beras ketan
2. Rendam beras ketan selama 30 menit
3. Siapkan daun pisang potong-potong (nanti dipakai untuk alas)

4. Tiriskan Beras ketan yang tadi di rendam lalu di kukus selama 30 menit

5. Setelah 30 menit dikukus lalu pindahkan ke baskom dan rendam dengan air panas
6. Tambahkan gula merah dan aduk aduk sampai tercampur rata.

7. Panaskan air untuk mengukus beras ketan yang sudah di campur gula merah tadi.
8. Kukus selama 40 menit

9. Setelah di kukus pindahkan ke baskom
10. Siapkan daun pisang (untuk alas), air (untuk membasahi tangan bila lengket) , minyak

(untuk dioles ke daun dan cetakan agar tidak lengket)
11. Bentuk adonan tadi dengan cetakan jaje Begina di atas daun pisang