Page 37 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)
P. 37
Untuk menentukan kadar lemak total dalam makanan, yaitu (1)
hidrolisis dengan asam atau basa; (2) ekstraksi dengan eter ; dan (3) konversi
asam lemak ke metil ester asam lemak (FAME) kemudian menghitung kadar
FAME dengan kromatografi gas (Fessenden, 1986).
Ayo, Kita simak video berikut untuk menambah pengetahuan tentang
analisis kualitatif lipid :
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=cFOHaUpJ8Ng
JELAJAH TOPIK
1. Berdasarkan video analisis kualitatif lipid yang kalian simak, apa
yang bisa kalian amati?
2. Berdasarkan hasil pengamatan, buatlah rumusan masalah yang
terkait dari terkait dari video tersebut dalam bentuk pertanyaan!
LINK TUGAS PROYEK 3
Lipid 29
